ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
ติดต่อลงโฆษณา

ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่นๆต้องทำเอง  (อ่าน 1018 ครั้ง)

mossemer

  • Jr. Member
  • **
  • กระทู้: 97
    • ดูรายละเอียด
ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่นๆต้องทำเอง


ข้าวคลุกกะปิ เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะ เก็บกินได้ทุกอย่างที่อยู่ข้างๆ จาน ถึงแม้ว่าเป็นเมนูที่ใช้เวลาทำแต่ก็คุ้มค่าในการรอคอยที่จะได้กินในฝีมือตัวเอง หากเตรียมทุกอย่างพร้อม ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนผสม
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
กุนเชียง 1 เส้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเสาไห้ 2 ถ้วย
พริกป่น
มะม่วงเปรี้ยวสับ
กุ้งแห้ง
ถั่วฝักยาว
หอมแดงซอย
แตงกวา
มะนาว

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
1.เตรียมเครื่องเคียงก่อน โดยมี หมูหวาน กุนเชียงทอด ไข่ฝอย มะม่วงเปรี้ยวสับ มะนาวหันซีก หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย กุ้งแห้งและแตงกวา
2.ทอดหมูหวานก่อนโดยใส่ หอมแดงสับ น้ำตาลปี๊บ ซีอิีซขาว ซีอิ๊วดำ และหมูสามชั้นหัวเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวให้เหนี่ยวเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยแยกไว้
3.ทำไข่ฝอย ตีไข่ให้พอแตก ทอดด้วยไปอ่อนทอดจนสุกทั้งสองด้านแล้วนำขึ้นมาหันฝอย
4.นำข้าวสวยมาคลุกกับกะปิ 1 ช้อนโต๊ะต่อข้าว 2 ถ้วย คลุกบนกระทะด้วยไฟอ่อนหรือนำมาคลุกในชามแล้วใส่ถุงมือขยำ
5.จัดเตรียมข้าวคลุกกะปิใส่จานและตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ


ข้อมูลดีๆจาก https://pradenkaosod.com/ ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม.....
ข่าวรายวัน


สนับสนุนโดย
คลิ๊ก Vegus168
Vegus168

mossemer

  • Jr. Member
  • **
  • กระทู้: 97
    • ดูรายละเอียด
ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่นๆต้องทำเอง
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: พฤษภาคม 15, 2019, 06:14:24 PM »
ก๋วยเตี๋ยว เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้นของจีนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโดยมากจะลวกให้สุกในน้ำเดือด เวกัส  สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่เครื่องปรุงชนิดต่างๆ นิยมรับประทานทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง นิยมใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือช่วยรับประทาน  เวกัส168
คำว่า "ก๋วยเตี๋ยว" อาจจะมาจากภาษาจีนฮกเกี้ยนหรือภาษาจีนแต้จิ๋วคำว่า 粿条/粿條 โดยแต้จิ๋วอ่าน "ก๋วยเตี๊ยว" ฮกเกี้ยนอ่าน "ก๊วยเตี๋ยว" ส่วนในจีนกลางจะอ่านว่า "กั่วเถียว" (guǒtiáo) แปลว่า vegusสมัคร เส้นข้าวสุก เป็นคนละคำกับ 粉条/粉條 (fěntiáo) ที่หมายถึงวุ้นเส้น หรือ 面条/麵條 (miàntiáo) ที่หมายถึงบะหมี่
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารประเภทเส้นของชาวจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน  vegusแทงหวย มีลักษณะคล้ายกับป่านเถียว (粄条/粄條, bǎntiáo) ของชาวจีนฮากกา, เหอเฝิ่น (河粉, héfěn) ของชาวจีนกวางตุ้ง และเฝอของชาวเวียดนาม
ข้าวซอยก็นับเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือของไทย

 

Facebook